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              進博會專題
              設備管理與維護

              衛生革命 威圖使命

                2022年11月25日  

              霉菌、老鼠糞便及蟑螂巢穴——這些是數年前被食品安全檢查員在德國一家大型烘培企業的食品工廠中發現的觸目驚心的一幕。不幸的是, 這種情況并不罕見:在德國、美國亦或是中國,食品衛生問題都會不時占據新聞頭條。隨著消費者信心土崩瓦解,此類事件大部分以所涉企業關門大吉而告終。畢竟,政府與消費者對食品安全問題都慎之又慎。

              毫無疑問,在國際或國家層面都存在涉及食品工業生產銷售過程的相關衛生標準,而滿足所有這些法規與條例絕非易事,對中小企業而言尤其如此。然而,荷蘭食品加工商 Huuskes 的成功案例卻表明:這并不是一項不能完成的任務。

              衛生型設計提升產品質量安全?

              Huuskes 公司成立于 1956 年,是荷蘭領先的原材料、速凍食品及便利食品供應商之一,員工逾 800 名,銷售額達 1 億歐元。Huuskes 公司食品生產加工過程的核心是先進機械與生產加工技術,并實現了對食品加工過程的自動化控制。在Huuskes公司, 衛生型設計成為在食品加工過程中確保產品安全的重要因素。同時,也要求生產過程中產生的污垢易于去除?!拔覀兿M械墓潭寄鼙WC其產品具有最大限度上的清潔便捷性,” 公司負責人哈格莫倫指出,出于這一目的,哈格莫倫開始與威圖接洽?!拔覀児膭顔T工站在公正客觀的立場上看待我們的生產環境,外部反饋也對我們至關重要?!痹谠敱M檢查過程中,威圖專家發現了生產加工廠存在的一個問題:用于保護滅火器免受潮濕和清潔劑侵蝕的老舊塑料機柜不能滿足產品用途的需求?!笆芷浔砻尜|量與設計特點的影響,長期以來,塑料機柜的衛生條件相對較差,細菌和污垢積聚在機柜表面和死角,”威圖大客戶經理弗雷德科爾克解釋道。對于 Huuskes 這樣的食品制造商而言,這是一個頗為嚴重的問題?!?/FONT>

              食品安全衛生標準——三重清潔

              ● 頂蓋坡面呈30°,以確保液體有效流動

              ● 無間隙型外部有機硅膠密封件,易于更換

              ● 將鉸鏈定位在密封區域,機柜外部極易清潔

              不銹鋼材質助力高效便捷清潔作業

              科爾克強調:“不銹鋼材質可靠的易清潔性能能夠顯著減少清潔劑與消毒劑用量。最近幾個月來,哈格莫倫也發現了這一點:衛生型設計系列機柜使得清潔作業方便可靠,該系列不銹鋼機柜作為標準產品供貨,并配有無間隙硅膠密封件、傾斜式頂蓋及鎖具緊固件,符合歐洲相關衛生標準,并在此基礎上進一步提升了產品安全性能。畢竟,一旦發生火災,生產車間內儲存在衛生型系列機柜中的滅火器必須能隨手可及。

              目前,Huuskes 已經通過 ISO 9001 認證并且擁有有機產品儲存和供應類 Skal 證書——這是該公司實力的有力佐證?!霸谫|量衛生領域,尚不存在比這更強有力的資質證明。最終,我們能夠通過向客戶出示這些證書來證明我們現已達到行業高標準?!?/FONT>

              (轉載:威圖)

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